Cải bẹ xanh còn gọi là cải xanh, cải canh, cải cay - Brassica juncea (L.) Czern. et Coss, thuộc họ Cải -Brassicaceae. Là loại rau xanh thông dụng trong bữa cơm hằng ngày, nhưng không phải ai cũng biết hết những công dụng của nó với sức khỏe. Tôi xin gửi đến quý bạn đọc của Báo Khoa học Phổ thông số cuối tuần-Chuyên đề Sức khỏe 15 tác dụng “nên thuốc” của cải bẹ xanh…
Thành phần dinh dưỡng có trong cải bẹ xanh khá cao, đặc biệt là thành phần diệp hoàng tố và vitamin K. Cải bẹ xanh còn có rất nhiều vitamin A, B, C, D, chất caroten, anbumin, a-xit nicotic… Theo Đông y, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí, an thần, tiêu hoá đờm thấp, tiêu thũng, giảm đau, lợi tiểu.
